Diario de Campo

Diario de campo Cerámica Denia

Primer día

Quería ver los registros de piezas vendidas y me comentaron que solo tenían notas de remisión y en ese momento solo me pudieron entregar 2; si habían vendido pero no sabían en donde habían quedado y la persona encargada no estaba en ese momento, por lo que note que cuentan con registros  de los productos vendidos por pieza pero no existe un orden para archivarlo o de fácil acceso para poder realizar una estadística de venta que podría ayudar a encontrar el producto mejor vendido y explotarlo al máximo.

Note que no tenían una organización en cuanto a quien haría que, por lo que las cosas se quedaban a medias, por ejemplo: el horno no terminaron de sacar la pieza, cuando estaban empacando dejaron las cajas semillenas en el lugar en el que lo estaban empacando, por consecuencia no veo que tengan conocimiento del tiempo invertido en los procesos de fabricación, su lema era “que realizaban lo que más urgía en ese momento” de tal manera no se puede llevar a cabo una estadística de tiempo para poder maximizar procesos.

Segundo día

Solicite información de lo que habían producido la semana pasada  por qué note que tenían producto regado en varias partes, en tablas en los anaqueles, en cajas semillenas, en bodega y en tienda. Se realizaban pedidos completos en vez de tomar en cuenta los que ya existían. En conclusión  La producción semanal no se contabiliza por lo que no tienen una noción de lo que se produce realmente.

Vi que necesitaban subir un modelo a vaciado, se tardaron mucho tiempo buscándolo pues no existe una organización por temporada ni de los moldes de mayor rotación, desconozco si es en verdad que no saben que molde es el que se ocupa más o simplemente no les llama la atención el saber este detalle.

Tercer día

Cuando llega la hora de sacar la pieza del horno para empacarlo, no existe un sistema que organice y simplifique  el proceso, se hace en los espacios en los que hay lugar y no tienen determinada un área para ese proceso.

No encontraban un par de navajas, ni una llave para arreglar el motor batidor de pasta. También estuvieron buscando durante todo el día unos pinceles para decorar una pieza que tenían que entregar al día siguiente. Sería bueno aplicar un censo sobre que material es el que se ocupa más y determinar el área donde tendría que estar.

Hay mucha pieza dispersa que ocasiona que todo tenga una apariencia de tirado y sucio, se tendría que realizar una investigación por medio de la estadística para poder delimitar las áreas para cada proceso.