Diario de campo Cerámica
Denia
Primer día
Quería ver los registros de
piezas vendidas y me comentaron que solo tenían notas de remisión y en ese
momento solo me pudieron entregar 2; si habían vendido pero no sabían en donde
habían quedado y la persona encargada no estaba en ese momento, por lo que note
que cuentan con registros de los
productos vendidos por pieza pero no existe un orden para archivarlo o de fácil
acceso para poder realizar una estadística de venta que podría ayudar a
encontrar el producto mejor vendido y explotarlo al máximo.
Note que no tenían una
organización en cuanto a quien haría que, por lo que las cosas se quedaban a
medias, por ejemplo: el horno no terminaron de sacar la pieza, cuando estaban
empacando dejaron las cajas semillenas en el lugar en el que lo estaban
empacando, por consecuencia no veo que tengan conocimiento del tiempo invertido
en los procesos de fabricación, su lema era “que realizaban lo que más urgía en
ese momento” de tal manera no se puede llevar a cabo una estadística de tiempo
para poder maximizar procesos.
Segundo día
Solicite información de lo
que habían producido la semana pasada
por qué note que tenían producto regado en varias partes, en tablas en
los anaqueles, en cajas semillenas, en bodega y en tienda. Se realizaban
pedidos completos en vez de tomar en cuenta los que ya existían. En conclusión La producción semanal no se contabiliza por lo
que no tienen una noción de lo que se produce realmente.
Vi que necesitaban subir un
modelo a vaciado, se tardaron mucho tiempo buscándolo pues no existe una
organización por temporada ni de los moldes de mayor rotación, desconozco si es
en verdad que no saben que molde es el que se ocupa más o simplemente no les llama
la atención el saber este detalle.
Tercer día
Cuando llega la hora de
sacar la pieza del horno para empacarlo, no existe un sistema que organice y
simplifique el proceso, se hace en los
espacios en los que hay lugar y no tienen determinada un área para ese proceso.
No encontraban un par de
navajas, ni una llave para arreglar el motor batidor de pasta. También
estuvieron buscando durante todo el día unos pinceles para decorar una pieza
que tenían que entregar al día siguiente. Sería bueno aplicar un censo sobre
que material es el que se ocupa más y determinar el área donde tendría que
estar.
Hay mucha pieza dispersa que
ocasiona que todo tenga una apariencia de tirado y sucio, se tendría que
realizar una investigación por medio de la estadística para poder delimitar las
áreas para cada proceso.
